「純。詠春」－２０１１回顧

不經不覺，學習詠春拳已有一段時間。


２０１２年，對所有「純。詠春」的學員而言，意義重大。

我的詠春師父楊永勣Ｊｅｒｒｙ得香港電台邀請拍攝功夫傳奇ＩＩ之再戰江湖。

師父有份參與的是第一集　形意本源於２０１２年１月１４日播放。

有幸成為師父的徒兒，實深感榮幸。



上堂紀錄：

２０１１年６月，上了７堂

２０１１年７月，上了７堂

２０１１年８月，上了７堂

２０１１年９月，著高跟鞋不慎受傷，休息

２０１１年１０月，上了４堂

２０１１年１１月，上了２堂

２０１１年１２月，因為學業，又休息。

２０１２年１月，上了４堂

我會繼續努力。

皇廷酒家@旺角

 

 

日期：２０１２年１月３０日（大年初八）晚

地點：皇廷酒家@旺角新世紀廣場７樓


是晚相約預科同學團拜，一行十四人，十分熱鬧。

秘製冰梅骨

菜苗炒牛仔肉


魚崧茄子煲


豉蒜香芹青衣柳


上湯蒜子菠菜


北菰燒豆腐


菠蘿咕嚕肉


海參扣玉掌


貴妃雞一隻


翡翠炒蝦仁


薑蔥爆牛肉



或許是良朋歡聚，覺得整體感覺良好。

上菜快、效率高、味道好、份量略少。

結帳每位＄１００。

News "Six essentials employees want in their jobs"

Six essentials employees want in their jobs


中國日報一則新聞指出僱員除了重視薪酬福利外，亦希望於工作中獲得／遇到／追求的六項因素，大家又是否同意？

工作是為了甚麼？

香港普通話初二級證書第十堂

香港普通話系列證書課程



第十堂
是大年初六，仍需上課。
是日除了課本外，老師講解統一考試的口試，之後老師要求每位同學嘗試出題，小組以抽籤形式抽出題目後小組討論題目，好讓大家多點說普通話。


是次家課
１）朗讀

－－課本第３７課第９７及９８頁之四

－－課本第３８課第１０４及１０５頁之四

２）寫漢字

－－課本第３６課第９２及９３頁之五

－－課本第３７課第９９頁之五

３）備課

－－課本第３３、３５、３８及４０課

 

放學後，火速到葵芳與親友晚飯。

來到今天，我還未完成第七堂的作業呢！

我計劃在第十一堂前完成所有作業，然後利用第十二堂前的時間複習及練習。

快！快！快！快！

2012年年初五啟市

是日大年初五，公司定於早上１１３０啟市。

早上忙於派利是及拜年，沒多久便是午飯時間了。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊


午後回到公司，被高管召入房，竟然，接到「正面」的通知。

我心中的感覺很複雜，難以筆墨形容，但是卻一點也不興奮。


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這個職位是公司新開設，前無古人，所以一切是無跡可尋。

想當初，聘用時講述的工作範圍，迄今，仍未出現。

合約明文是向Ａ君（公司高高管）匯報，實際上卻是無間道。

起初，高管Ｂ君（公司高管）指出，Ａ君略慢熱，所以暫時亦會由Ｂ君告知我。

隨後，一直都是由Ｂ君通知我Ａ君的工作要求，然後回覆時，又是回覆給Ｂ君，其實Ａ君是否知我在做甚麼呢？或許是我社會閱歷不足，第一次遇到上司與秘書的合作是經第三者，但第三者卻是另一部門的。

自問亦是主動性的人，於完成三個月試用期時、於每年一月（傳聞是派成績表的月份）及於每年入職周年的月份，亦主動向Ａ君查詢及了解關於我的工作表現，有沒有地方要改善、磨合或我提交的「作業」是否達到期望等等。在這公司服務多年，不論是問上司或某位經常合作的高管，一直的答案是正面的，各方面也很好，沒有問題。

我主要工作是做資料搜集，平日提交的「作業」，從來沒有意見回饋，亦不知道這些「作業」是所為何事。以往我亦會向高管查詢及了解提交的「作業」是否達到期望，並請高管們通知我如需要調整。

或許是沒有意見回饋。

或許是工作範圍太單調，又不知所為何事。

我看不見這份工作的前景，每天上班的心情是度日如年，覺得在浪費時間。

惜自２００８年入職至今，經濟不景持續，要轉職又談何容易呢？我只好一直堅守崗位，做好本份。


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來到２０１１年，上班的日子更加難過。

３月份的某一天，被高管相繼召入房，內容是聞所未聞。

當時服務了三年，為何從來沒問題卻突然間有問題呢？為何一直表示滿意又正面，突然完全負面？

期間，對話內容含侮辱及恐嚇成份，我對內容的理解為：想我消失。

往後，高管們的態度／小動作及說話、工作上的安排、現職的處境，每天懷著戰戰競競、惶恐不安、如坐針氈的心情上班，彷彿天天上刑場似的。

我如行屍走肉般的堅守崗位，做好委任的任務。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


所以，２０１２年年初五收到此通知對我的意義，就是ＪＯＢ　ＳＥＣＵＲＩＴＹ的危機暫時解除了。

我仍很感恩。

經濟不景下，大企業不斷傳出削減人手／工資消息，我仍有工作。

所謂對得意人莫說失意事，對失意人莫說得意事。

為免點頭之交誤會我是炫耀，我只向數位密友提及這個正面消息，免得他們繼續替我擔心。

這個網誌是公開的，有緣看到是緣份。


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我在想：何去何從呢？下一步是......

賀年禮品－父母篇

 每一年的農曆新年，我必定購買罐裝１頭或１－２頭鮑魚予父母作為拜年禮物。

今年選購的：

於安記海味購買的１頭安記澳洲鮑魚（淨１９０ｇ）＠＄３２０

已成為大年初一晚餐的美饌了。

奶奶意見：靚，鮑魚夠白，有口感，好味道。

2012龍年大年初二

是日天氣寒冷，又下著雨，實在不願離開被窩。

早上起床梳洗後，先前往奶奶家中，等待大姑奶及大姑爺一家到來拜年。

然後一行人前往葵芳名門酒家與伴侶阿姨一家匯合午飯。

隨後一行人前往青龍頭伴侶姨媽家中拜年。

是次伴侶帶備電影《功夫熊貓》與外甥們一同觀賞，小朋友們離開後，我們便觀賞《那些年》。

晚上約八時，到荃灣好彩酒樓共進晚飯，差不多三圍，熱鬧非常。

回到家中已快十二時了。

2012龍年大年初一

龍年的大年初一。

恭喜發財！

祝你身心安康！龍馬精神！
 
日日笑口常開！萬事如意！
 
每每心想事成！甜甜蜜蜜！
 
生意工作順利！年年有餘！
 
人人家肥屋潤！合家平安！





是日天氣預測市區只有９－１４度。

早上起來梳洗後，便到奶奶家中拜年。

大年初一的第一頓美食，

就是年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕及魚肉生菜蠔豉粥。

然後一起看電視。



晚上在奶奶家中共進晚飯。

瑤柱節瓜鋪
鮑魚片配豆苗
發菜蠔豉海參配生菜煲
西芹腰果炒蝦仁
白切雞
荀蝦
海蜇
大脷
蓮藕湯

2011兔年年廿九

來到2011兔年年廿九，明天便是大年初一了。

其實是沒有人來我家拜年，加上平日亦有清潔，不作大掃除是可以的。但還是希望送舊迎新，一切從新開始。

早上九時左右起來，梳洗後，我抹傢具、抹門及抹窗；伴侶清潔浴室。

下午於ＰｉｚｚａＨｕｔ吃午餐，便到觀塘ＡＰＭ商場，伴侶買了兩對波鞋；我終於買到合心意的絨褸了（其實價錢略貴，掙扎良久才買）。

於ＡＰＭ元氣壽司晚餐後，前往屈臣氏購買賀年禮盒，才回家去。

回家後，我準備全盒、封利是及收拾其他物品；伴侶收拾所有掛衣及打掃地板。

約十一時便休息去。



何解選擇屈臣氏？
１）不用費時排隊付款
２）目標貨品價錢與其他商店相同，既得百佳MoneyBack咭積分、又得渣打信用咭１５Ｘ積分及現金回贈（雖然未知回贈多少，但感覺良好就行了！）。

香港普通話初二級證書第九堂

香港普通話系列證書課程



第九堂
今天是年廿八，仍需上課。
是日練習文章《繁星》及《中國的寶島－台灣》，小組討論「過新年的習俗」。


是次家課
１）朗讀

－－課本第３５課第８５及８６頁之四

－－課本第４０課第１１５及１１６頁之四

２）寫漢字

－－課本第３４課第８１頁之五

－－課本第３９課第１１１頁之五

３）備課

－－課本第３６、３７及３８課
 

４）朗讀錄音（老師特選同學）


放學後，火速到娘家晚飯。

2011兔年年廿八

下課後，便火速到娘家去。

是晚於家中火鍋。

於香港仔魚蛋購買的魚皮餃、魚片及豬肉丸。
於大昌行購買的北海道帶子。


還有伴侶介紹的三文魚（每磅＄１４０）呢！ＯＩＳＨＩ！





回到家中，繼續張羅過年事宜。

週四晚（年廿六），我已完成廚房清潔。

還欠浴室清潔、抹門、抹窗、地板，未買禮盒，伴侶未買新鞋。

龍寶酒家@葵芳

日期：２０１２年１月２０日晚

地點：龍寶酒家＠葵芳港鐵站對面



與伴侶家人的團年飯

這只是農曆年吃的開始

 

香港普通話系列證書課程－初二級證書第八堂

香港普通話系列證書課程



第八堂
練習文章《港島》、《香港的公共交通》及《助人為樂的香港義工》，下課前小組討論「我的義工經驗」。


是次家課
１）朗讀

－－課本第３２課第６７及６８頁之四

－－課本第３３課第７３及７４頁之四

 

２）寫漢字

－－課本第３１課第６２及６３頁之五

－－課本第３２課第６９頁之五

３）備課

－－課本第３４、３５及３９課

 

４）朗讀錄音（老師特選同學）

賀年糖果－全盒篇

 

賀年糖果，首選獨立包裝。

日前購於上環正隆行。

Cocoaland ＬＯＴ１００果汁軟糖　　　＄１２＠



日前購於價真棧。

瑞士蓮軟心牛奶朱古力（１１粒）　　　＄２２
明治杏仁朱古力１８８Ｇ　　　　　　　＄３２（萬寧價＄３９.９）


哈利寶迷你可樂軟糖　　　　　　　　　＄１７

家用品 - 爐底鍚墊／爐邊擋油錫板

家中廚房仍在使用座枱煮食爐，每年新年必定購買新的爐底錫墊及爐邊擋油錫板

日前途經萬豐家居用品，

55cm x75cm爐底錫墊　　　　＄４.５
（大部份商店之售價為＄６－８）

90cmx120cm爐邊擋油錫板　　＄１３.９
（大部份商店之售價為＄１６－１８）

今日人氣話題 - 榜上有名

２０１２年１月９日發現我其中一篇網誌於「今日人氣話題」－「生活點滴」出現。

第一次成為「今日人氣話題」，雖然只是上榜約一星期，實有難以形容的興奮。



不經不覺，這個YAHOO BLOG已成立三年多。

憶起當初寫網誌，題材圍繞個人對生活之隨想、反思，以文字表達為主，歸類為「生活記敍」、「隨想反思」、「戲如人生」。

後來因為安排婚事，在新婚生活易網站認識了幾位朋友，開始出來見面，到不同的地方相聚，從而開始加入相片及文字，分享外出用膳的地方，推介一下好吃的食品，歸類為「試飲試食」。

於２０１０年中開始，由小姐變為太太，嘗試由單調的生活轉變為色彩的生活，新增其他題材如「出得廚房」、「吾購吾樂」、「學海無涯」、「扮靚護膚」、「活得健康」等。

　

　

多謝YAHOO提供這個免費平台。

多謝曾經到訪的網友。

KEEP SHARING

御饍韓國料理@灣仔

日期：２０１２年１月１２日晚

地點：御饍韓國料理@灣仔（近天樂里）




與好友一起吃２小時任食韓燒自助餐，材料新鮮，選擇亦多。

每位＄１０８再加一

由於忙於燒烤及談天，沒有為食品拍照。

香港普通話系列證書課程－初二級證書第七堂

香港普通話系列證書課程



第七堂
課堂主要是閱報及練習文章《和時間賽跑》，下課前小組討論「我的２０１１年」。
老師提醒我們餘下六堂之舉行日期，並將於２月１９日舉行統一考試。

是次家課


１）朗讀

－－課本第２９課第５１及５２頁之四

－－課本第３０課第５７頁之四

－－課本第３１課第６１及６２頁之四

 

２）寫漢字

－－課本第２８課第４７及４８頁之五

－－課本第２９課第５３頁之五

－－課本第３０課第５８頁之五

 

３）備課

－－課本第３１及３２課

－－以題目「做義工的感受／經驗」準備一下，下堂跟大家分享

 

４）補充練習

－－當日派發之「第二部份　判斷部份－－第六套　前後鼻音」第１４１至１４８頁。

 

５）朗讀錄音（老師特選同學）

味千拉麵@九龍灣

日期：２０１２年１月８日晚

地點：味千拉麵@九龍灣德褔廣場



逾六時才完成下午茶，繼續在德福廣場逛街，希望找到心水絨縷，可惜不果。

約八時許才吃晚餐。



粟米义燒拉麵


豬軟骨拉麵
香、滑、腍的豬軟骨


日式手造餃子
熱騰騰的。皮薄饀靚。


蟹肉蟹籽沙律


還有汽水呢！

味美，環境舒適。

吃過晚餐，便到隔鄰的PIAGO 逛逛。

Pizza Hut @ 九龍灣

 

日期：２０１２年１月８日下午

地點：Pizza Hut @ 九龍灣德褔廣場


於淘大廣場Loving Hut 午飯後，便在淘大廣場逛街，是日目標是找尋絨縷，不果。

之後向九龍灣德褔廣場出發，到達後便先安排吃下午茶，最後選擇了Pizza Hut。




蝦多士配酥脆雞棒　　　＄３６
濃郁的蝦味，雖然是油炸，但一點也不油膩。雞棒亦很美味，最愛油炸食品配茄汁。

French Fries with Thousand Island Tuna Sauce
炸薯條配千島吞拿魚醬　　＄３６
一般薯條亦偏乾，但這個薯條既不油膩，外脆內軟，或許就是千島醬帶出的效果。

很想一吃，再吃。

陳豪．林保怡．黃德斌《年少無知》 －－電視劇《天與地》片尾曲

上週，電視劇《天與地》播放完畢。

隨了拍攝手法，故事內容成為城中話題外，主題曲及片尾曲仍很熱。細閱歌詞，加上由三位演出者主唱，份外貼切。

其實，人生是沒有如果的，在十字路口時候的抉擇，便影響到隨後的所有事情，成敗？得失？都只是結果。很無奈吧！但這是鐵一般的事實，誰可改變呢？

那做任何事之前，停一停‧想一想，不要後悔，後果自負。

既已決定了，萬一有問題，勿向後看，如果／早知我......，事情不會因你的回顧而改變。所以必須向前看，先解決問題，然後回顧以避免重覆犯錯，讓日後做得更好，從失敗中學習。

沒有如果‧只有結果。

 

《年少無知》歌詞

歌手：陳豪．林保怡．黃德斌

作曲：黃貫中

填詞：林若寧

編曲：黃貫中 / 劉志遠

監製：黃貫中

林保怡：年少多好　頑劣多好
　　　　不甘安於封建制度裡

　　　　迷信上街真理會達到　

　　　　旗幟高舉　群眾聲討

　　　　不惜犧牲一切去上訴

　　　　權貴的想法太俗套

　　　　只可惜生活是一堆挫折

　　　　只可惜生命是必須妥協

 

陳豪：　年少多好　貧困多好　

　　　　一蚊積蓄足以快樂到

　　　　廉價結他抒發我暴躁

　　　　財富得到　年歲不保

　　　　捐輸不必講究有回報

　　　　人世間總會有異數

　　　　只可惜生活是一聲發洩

　　　　只可惜生命是一聲抱歉　怕追到

 

合唱：　如果　命運能選擇　十字街口你我踏出的每步更瀟灑

　　　　如果　活著能坦白　舊日所相信價值不必接受時代的糟蹋

 

黃德斌：年少多好　朋友多好

　　　　一番爭執不會有被告

　　　　遊戲競爭不會記入腦

　　　　年歲增長　無法修補

　　　　青春的詩總會老　時間多恐怖

 

合唱：　如果　命運能選擇　十字街口你我踏出的每步無用困惑

　　　　如果　活著能坦白　舊日所相信價值今天發現還未老

　　　　如果　命運能演習　現實中不致接納一生每步殘酷抉擇

　　　　留守　過去的想法　我會否好像這樣生於世上無目的鞭撻

黃貫中《天與地》 －－電視劇《天與地》主題曲

上週，電視劇《天與地》播放完畢。但主題曲及片尾曲仍很熱。
Beyond 樂隊可謂陪我們長大，家駒的離世是樂壇的損失。但其他隊員仍不斷努力。

我很喜歡這兩句：


「總需要　信任自己　汗血水　繪出天與地」。
「內心的最底　總還有傷悲　年青的忐忑　成長的壓抑　歲月無聲堪追憶」。

我對音樂／樂理沒有天份，不曉得拍子，但歌曲我會留意旋律及歌詞，每每是因為歌詞取得我共鳴而令我唱這首歌。

 

《天與地》歌詞

主唱：黃貫中

作曲：黃貫中

填詞：黃貫中

編曲：黃貫中

監製：黃貫中 

從開始那天　跟著你一起

曾一起去飛　曾失去自己　世上什麼可相比

內心的最底　總還有傷悲

年青的忐忑　成長的壓抑　歲月無聲堪追憶

 

從開始那天　早做了打算

若天不眷戀　若身心耗損　帶著目標走更遠

人間中到底可還有溫暖

留低雖太短　時光可逆轉　彷似流水不會斷

 

總需要　信任自己

汗血水　繪出天與地

天崩了　我們繼續挺起

問昨天　可想不起

 

總需要　信任自己

汗血水　繪出天與地

天崩了　我們繼續挺起

問昨天　可想不起

 

儘管錯　讓我錯到死

別再講　大道理

別要分　我或你

在這刻　我是你

鹽焗腰果－試驗篇（附食譜）

 

鹽焗腰果

材料：腰果約半磅
　　　水約２杯
　　　鹽１茶匙

準備（試驗）篇
這是參考其他ＢＬＯＧＧＥＲ提供的黃雙如焗腰果方法而調整：
１）將焗爐調校至１２０度預熱１０分鐘
２）水加鹽煲滾，將腰果放進滾水略煮（是次約３分鐘），腰果會逐一浮於水面，熄火，倒進筲箕隔去水份。
３）以廚房紙吸乾水份
４）於焗盤鋪上錫紙，將腰果放在焗盤上，以１２０度焗３０分鐘，翻動腰果，再焗３０分鐘。
５）完成後取出腰果放涼，存放在保鮮器皿。

私下調整（下次必需取消此步驟）
４ａ）由於覺得太淺色及未夠脆，所以在焗完１小時後，再以１６０度焗８分鐘，部份腰果少許過火了。

原來
１）焗腰果的顏色太深，代表過火了。
２）冷卻後的腰果才會脆，而且顏色會比出爐時深色一點。

食後感
整體ＯＫ，小部份過火的有點微苦。
新手上路，人生第一次整腰果，有９５％以上成功，超開心。

延　成功篇

2012 New Year Party

2012年新年伊始，與家人開派對

POKKA CAFE 到會



香煎蜜糖芥辣豬肉腸　　　鮮蝦甜粟米菠蘿雞肉沙律
豬肉腸微辣　　　　　　　　　　沙律正
　

黃金薯絲炸蝦　　　　　本格濃香雞肉咖喱
蝦有點油，表面是意粉　　　　　　微辣但沒咖哩味
　

燒美國牛肩脊肉　　　　　　雜菌芝士香草意粉
　　　部份牛有點韌　　　　　雖沒吃意粉，但整盤被一掃光

　

珍寶蜜糖雞翼
大雞翼，香脆，但部份有點乾

主人家自家製啫喱　
　

 

洋蔥雜菇湯（附食譜）

洋蔥雜菇湯

２人份量

材料：　　大菇３隻　　　＄１９（４隻）
　　　　　磨菇２盒　　　＄３０
　　　　　洋蔥１個　　　＄３.７
　　　　　牛油２片

　　　　　


準備篇
１）將所有菇洗淨，切片備用
２）將洋蔥去衣，切條備用
３）起鑊，落牛油，先炒洋蔥，後加所有菇，炒約１０分鐘，加入水（份量剛覆蓋所有材料）。
４）水滾，落雞粉調味，再煮１０－１５分鐘，即成。
５）利用此前餘下的純糯米湯圓，加入湯中代替粉麵。可跟喜好做意粉／通粉。